Eco-gestes - Cuisson

Nettoyer régulièrement les brûleurs et plaques électriques.

Nettoyer régulièrement les brûleurs et plaques électriques.

Adapter les casseroles à la taille de la plaque.

Adapter les casseroles à la taille de la plaque.

Cela permet d'exploiter au maximum les capacités des tables de cuisson.
Utiliser de préférence des casseroles à fond plat et épais.

Utiliser de préférence des casseroles à fond plat et épais.

Les fonds plats et épais diffusent mieux la chaleur.
Eteindre le four ou les plaques avant la fin de la cuisson.

Eteindre le four ou les plaques avant la fin de la cuisson.

La chaleur persiste et permet ainsi à l'aliment de finir de cuire tout en faisant des économies d'énergie.
Couvrir les casseroles pendant la cuisson.

Couvrir les casseroles pendant la cuisson.

20 à 30% d'énergie économisée par ce simple geste. Pour maintenir à ébullition 1,5 litre d'eau, il faut, avec un couvercle, 190 W contre 720 W sans couvercle.
Pour faire bouillir de l'eau, utiliser de préférence la bouilloire électrique.

Pour faire bouillir de l'eau, utiliser de préférence la bouilloire électrique.

Elle consomme moins que la cuisinière mais attention cependant au calcaire qui la rend moins efficace.
Utiliser chaque fois que possible un autocuiseur.

Utiliser chaque fois que possible un autocuiseur.

Cela représente 40% d'économie par rapport à une cocotte ordinaire.
Vérifier l'étanchéité du joint du four.

Vérifier l'étanchéité du joint du four.

Cela évite les déperditions de chaleur.
Garder la porte du four fermée pendant la cuisson.

Garder la porte du four fermée pendant la cuisson.

Utiliser la pyrolyse à bon escient.

Utiliser la pyrolyse à bon escient.

Eviter d'en faire trop souvent si ce n'est pas nécessaire.
Déclencher la pyrolyse lorsque le four est encore chaud

Déclencher la pyrolyse lorsque le four est encore chaud

Ceci permet de bénéficier de la chaleur accumulée.
Si l'abonnement correspond, profiter des heures creuses pour faire fonctionner la pyrolyse.

Si l'abonnement correspond, profiter des heures creuses pour faire fonctionner la pyrolyse.

Faire dégeler dans le réfrigérateur chaque fois que possible les aliments congelés avant de les faire cuire.

Faire dégeler dans le réfrigérateur chaque fois que possible les aliments congelés avant de les faire cuire.

Cela permet d'économiser de l'énergie sur le temps de cuisson.
Eviter le four ou le micro-ondes pour décongeler les aliments.

Eviter le four ou le micro-ondes pour décongeler les aliments.

Mieux vaut les faire décongeler au réfrigérateur, cela évite d'augmenter la consommation d'énergie de ce dernier.
Chaque fois que c'est possible utiliser le four à micro-ondes pour réchauffer un plat ou un liquide.

Chaque fois que c'est possible utiliser le four à micro-ondes pour réchauffer un plat ou un liquide.

Il peut faire économiser jusqu'à 75% d'énergie sur une cuisson.
Chaque fois que c'est possible, faire cuire 2 plats à la fois dans le four.

Chaque fois que c'est possible, faire cuire 2 plats à la fois dans le four.

Ce système est pratique surtout lorsque l'on dispose de la fonction chaleur tournante qui favorise la bonne circulation de l'air chaud tout en évitant l'échange d'odeurs.
Réduire la température des plaques de cuisson dès que le liquide bout.

Réduire la température des plaques de cuisson dès que le liquide bout.

Une cuisson modérée suffit, les aliments ne cuisent pas plus vite à gros bouillons.
Utiliser chaque fois que possible un cuit vapeur (ustensile à étages).

Utiliser chaque fois que possible un cuit vapeur (ustensile à étages).

Ils permettent la cuisson de plusieurs types d'aliments en même temps grâce à la vapeur produite dans le premier niveau.
Sortir les aliments du réfrigérateur 15 min avant la cuisson.

Sortir les aliments du réfrigérateur 15 min avant la cuisson.

Ils nécessiteront moins d'énergie pour cuire.
 

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